認知症予防に効果！ 脳に良い「えごま油の摂り方」とは？

• 介護に関するお役立ち情報
• 2021/09/14

• # 認知症

1. 「えごま油」が認知症予防に！
2. 「えごま油」の摂取量について
3. 「えごま油」の効果的な摂り方
4. 「えごま油」を摂る際の注意点
5. 毎日摂取することが大切！
6. 要介護者がおいしく食べられる食事の知識を身につけるには？
7. 認知症関連の記事も紹介！
8. 認知症による介護でお困りの方は
9. 【認知症の方向け】入居可能な老人ホームをご紹介！

認知症の原因は、主に「脳細胞の減少」と言われています。高い健康効果で、最近人気の「えごま油」には脳細胞を活性化させ、細胞の減少を抑制する働きがあるため、認知症予防にも効果的であることが分かってきました。今回は、「えごま油」の摂り方や注意点を見ていきましょう。

「えごま油」が認知症予防に！

「えごま油」は、ごまの仲間ではなく、シソ科の植物です。 えごまの種を絞って出てきた油をもとにして作られます。

「えごま油」は、「α-リノレン酸」という成分を豊富に含んでおり、 これを摂取すると、体内では別の栄養素へと変換されます。

認知症は何らかの理由で脳細胞が減少し、脳が上手く機能しなくなる病気のことを指します。

脳細胞の減少理由はハッキリしていませんが、 「ストレス・生活習慣」が関係していることが分かってきました。

ストレスが、脳細胞を死滅させる

虐待・災害・戦争などの、強烈な体験をすることでPTSD（心的外傷後ストレス障害）を発症した方は、 脳内の「海馬・前頭前野」が萎縮していることが分かっています。

原因は「強いストレス」によるもので死滅した脳組織は元に戻ることはありません。

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「えごま油」の摂取量について

「えごま油」は男女によって推奨される摂取量が異なります。下記を参考にしてください。

「えごま油」の効果的な摂り方

ドレッシングで、生のままで食べる

「α-リノレン酸」は熱に弱いためドレッシングなどで生のまま食べるのがオススメです！

味噌汁・スープに加える

熱に弱い「α-リノレン酸」ですが、食べる前の味噌汁やスープに加えるのはOKです！

その他のアレンジ

※和え物、おひたし、冷奴にかける
※納豆に混ぜる　　など

また、脳細胞の材料には「タンパク質」が必要となります。 そのため、「えごま油」を食べる時には「タンパク質」を一緒に摂るとより効果が期待できます。

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「えごま油」を摂る際の注意点

「α-リノレン酸」を摂る際に注意したいのは、
「リノール酸」の摂取量も、同時に抑える必要があるというという点です。

リノール酸とは？

「リノール酸」を過剰摂取すると、細胞膜に悪影響を与え、脳細胞の死滅を促進することも。
「えごま油」を摂取しても、「リノール酸」を多く食べると、効果が相殺されてしまいます。

リノール酸を含む食品

これらの食べ物は、多量に摂取をしないように気を付けましょう！

毎日摂取することが大切！

「えごま油」で認知症を予防するのなら、毎日摂取することが大切です！
同時に、食生活についても見直しを行い、油分の多い食品を控えるようにしていきましょう。

要介護者がおいしく食べられる食事の知識を身につけるには？

認知症予防やエネルギー摂取としてはもちろんですが、要介護者の毎日の楽しみとしても食事はとても大切です。
ですが、加齢によって噛む力や飲み込む力が衰退している場合、注意しなくては嚥下障害を起こしてしまう可能性もあります。
そのため、要介護者の食事を作る方は、食べやすい調理方法などを身につけておく必要があるでしょう。

要介護者が食べやすい食事「介護食」とその知識の学び方について、以下にて詳しく紹介しています。

要介護者に毎日おいしく食事をしてほしい！「介護食」の知識を身につけられるおすすめ講座
（学びと資格の情報サイト「BrushUP学び」）

認知症関連の記事も紹介！

認知症に関する記事をまとめました。併せて、こちらも参考にしてみてください。

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【認知症の方向け】入居可能な老人ホームをご紹介！

認知症の方でも入居可能な老人ホームについて、主要エリア別でご紹介させて致します。こちらもご参考頂ければと思います。

関東エリア

近畿・中国エリア

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